Bananen-Power-Riegel
Zutaten
- 100 g Zartbitterschokolade
- 100 g Dinkelflocken
- 100 g Mandelstifte
- 150 g Cashewkerne grob zerhackt
- 100 g Haferflocken
- 50 g Sonnenblumenkerne
- 5 mittelgroße, reife Bananen
Anleitungen
- Einen Topf mit etwas Wasser befüllen und auf kleiner bis mittlerer Stufe erhitzen. Eine feuerfeste Schüssel auf den Topf stellen. Die Zartbitterschokolade * grob zerkleinern und in die Schüssel geben, damit sie schmilzt. Sobald die Schokolade geschmolzen ist, erst mal mit dem Topf beiseite stellen.Du nimmst eine zweite Schüssel und gibst die Dinkelflocken *, Mandelstifte, Cashewkerne, Haferflocken * und Sonnenblumenkerne hinein. Die Mandelstifte und Cashewkerne kannst du vorher leicht in der Pfanne für einen besseren Geschmack anrösten.Ofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Als nächstes schälst du die Bananen und zerdrückst sie mit einer Gabel. Die Bananenmasse und die flüssige Schokolade zu den festen Zutaten dazu geben und alles gut miteinander verkneten. Die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Form (circa 20 x 30 cm) geben und etwa 1 cm dick gleichmäßig ausstreichen. Nun kommt die Form für 22-25 Minuten in den Ofen. Sobald die fertig ist aus der Form herausholen und am besten auf ein Kuchengitter legen, damit sie gut auskühlt. Wenn die Masse abgekühlt ist, kannst du daraus Riegel abschneiden.
Notizen
Die Bananen-Power-Riegel halten sich im Kühlschrank locker eine Woche.