Cremiger Kartoffelauflauf
Zutaten
- Olivenöl
- 1 Zwiebel in Streifen schneiden
- 3 Knoblauchzehen in kleine Stücke schneiden
- 250 ml Sahne
- 2 EL saure Sahne
- 300 ml Milch
- 3 Frühlingszwiebel in Ringe schneiden
- Meersalz
- Pfeffer
- Currypulver
- Kurkuma
- 800 g Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden
Anleitungen
- Ofen auf 180°C Ober und Unterhitze vorheizen.Olivenöl in einer Pfanne oder Topf auf mittlerer Stufe erhitzen und die Zwiebel darin glasig für etwa 2 Minuten anschwitzen. Knoblauch hinzufügen und für weitere 2 Minuten mit anschwitzen. Anschließend mit Sahne ablöschen und gut verrühren. Im weiteren Schritt saure Sahne, Milch, Frühlingszwiebel zufügen und mit Meersalz, Pfeffer, Currypulver und Kurkuma würzen. Die Sahnesoße für weitere 10 Minuten auf kleiner Stufe köcheln lassen.Die Kartoffelscheiben nebeneinander aufrecht in der Auflaufform verteilen und leicht salzen. Die Sahnesoße gleichmäßig über die Kartoffeln gießen und für 50 Minuten im Ofen backen.
