Fischfrikadellen - Burger
Zutaten
- 5 kleine Kartoffeln vom Vortag gekocht, fein reiben
- 2 Eier
- 2 Knoblauchzehen in feine Scheiben schneiden
- 1 Zwiebel in feine Scheiben schneiden
- 300 g Kabeljaufilet (ohne Haut) ganz fein schneiden
- Meersalz
- 5 Stiele glatte Petersilie samt Stiele klein hacken
- Olivenöl
- Brioche-Buns Menge je nach Personen
- Blattsalat (z. B. Löwenzahn, Endivien)
- 6 Scheiben Salatgurke pro Burger
- 200 g saure Sahne
- Meersalz
- 1 TL Garam Masala
- 1 TL Kurkuma
Anleitungen
- Für die Fischfrikadellen Kartoffeln, Eier, Knoblauch, Zwiebel, Kabeljau, Meersalz * und glatte Petersilie in eine Schüssel geben und gut miteinander verkneten. So lange, bis sich alle Zutaten gut miteinander verbunden haben. Olivenöl * in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und die Fischfrikadellen von allen Seiten 10-15 Minuten anbraten.Für das Dressing die saure Sahne, Meersalz, Garam masala * und Kurkuma * in einer Schüssel gut miteinander verrühren.Für den Burger werden die Brioche-Buns in der Hälfte durchgeschnitten. Mit Salatblättern belegt, darauf das Dressing verteilt, dann die Gurken und zum Schluss kommt die Fischfrikadelle oben drauf.