Ganzer Blumenkohl aus dem Ofen auf buntem Gemüse
Zutaten
- 1 EL gekörnte Brühe
- 200 heißes Wasser
- 400 g stückige Tomaten
- Meersalz
- Pfeffer
- 1 TL Currypulver
- 4 Möhren halbieren oder in grobe Stücke schneiden
- 6 kleine rote Bete halbieren oder in grobe Stücke schneiden
- 2 kleine Fenchel halbieren oder in grobe Stücke schneiden
- 1 Blumenkohl
- Olivenöl
- 1 TL Garam masala
- 1 TL Paprikapulver
Anleitungen
- Ofen auf 180°C Umluft vorheizen.Gekörnte Brühe, heißes Wasser und die stückigen Tomaten der Reihe nach in eine Auflaufform geben, gut verrühren und mit Meersalz, Pfeffer und Currypulver würzen. Die Möhren, rote Bete und Fenchel in der Auflaufform verteilen. Den Blumenkohl samt Blätter, so wie er ist, auf das Gemüse legen. Zuerst aber den Strunk kreuzweise einschneiden. Das Gemüse und den Blumenkohl mit Olivenöl beträufeln und mit Garam masala, Meersalz sowie Paprikapulver würzen. Im vorgeheiztem Ofen wird das Gemüse 60 Minuten gegart.
