Gemüsepfanne mit Nudeln
Zutaten
- Olivenöl
- 1 Fenchel in dünne Streifen schneiden
- 2 Zwiebeln in dünne Streifen schneiden
- 4 Knoblauchzehen in dünne Stücke schneiden
- 3 Paprika in mundgerechte Stücke schneiden
- Meersalz
- Pfeffer
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Currypulver
Anleitungen
- Olivenöl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Zuerst den Fenchel anschwitzen, bis er leicht Farbe annimmt. Dann Zwiebeln, Knoblauch und Paprikastückchen zugeben und mit anschwitzen. Mit Meersalz, Pfeffer, Kurkuma und Currypulver würzen. Das Gemüse auf mittlerer bis kleiner Stufe unter gelegentlichen Umrühren insgesamt 20 Minuten braten.Währenddessen die Nudeln nach Packungsanleitung in Salzwasser kochen.
