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Gemüse Eintopf mit Linsen und Nudeln

Linsen-Gemüse-Eintopf mit Nudeln

Alexandra Nowak
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gericht Hauptgericht
Küche Orientalisch
Portionen 4 - 6 Portionen

Zutaten
  

  • Nudeln
  • Olivenöl
  • 3 Möhren in 1 cm dünne Scheiben schneiden
  • 1 Brokkoli die Röschen abschneiden, vom Strunk die äußere Haut abschneiden und in 1 cm dünne Scheiben schneiden
  • 1 große Zwiebel in kleine Würfel schneiden
  • 3 Knoblauchzehen in kleine Würfel schneiden
  • 3 Tomaten jeweils achteln
  • Meersalz
  • 1 Dose braune Linsen
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 200 g Nudeln
  • 1 EL Garam Masala

Anleitungen
 

  • Nudeln nach Packungsanleitung kochen.
    Olivenöl in einem Topf auf mittlerer Stufe erhitzen und die Möhren mit dem Brokkoli für etwa 5 Minuten darin anschwitzen. Anschließend Knoblauch, Zwiebel und Tomaten zugeben und mit Meersalz würzen. Alles gut umrühren und für weitere 3 Minuten anschwitzen. Die Linsen zufügen und alles mit Gemüsebrühe ablöschen. Mit Garam masala würzen und wieder verrühren. Den Linsen-Gemüse-Eintopf geschlossen auf kleiner Stufe köcheln lassen. Zum Schluss die Nudeln zugeben und unter den Eintopf rühren.
    Gemüse Eintopf mit Linsen und Nudeln
Keyword Eintopf, Gemüse, Linsen, Nudeln