Marzipanhörnchen
Zutaten
- 200 g Marzipanrohmasse
- 200 g gemahlene Mandeln
- 150 g Dinkelmehl
- 1 TL Backpulver
- 2 Eier
- Puderzucker
Notizen
Den Marzipan * grob zerbröseln und in eine Schüssel geben. Gemahlene Mandeln, Dinkelmehl *, Backpulver, Eier zufügen und zu einem homogenen Teig verkneten.
Ofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen, aus dem Teig 10 Hörnchen formen und auf das Backpapier legen. Man entnimmt eine etwa 1 EL große Menge Teig, formt sie erst zu einer Kugel und formt sie dann zwischen den Händen zu einer Rolle. Auf dem Backblech als Halbkreis legen.
Etwa 17-20 Minuten im Ofen backen. Der Teig springt auf der Oberfläche etwas auf. Sobald die Hörnchen etwas abgekühlt sind, mit Puderzucker bestreuen.