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Asiatische Reispfanne mit Ei und Gemüse

Heute möchte ich dir diese tolle asiatische Reispfanne mit Ei und jede Menge leckerem Gemüse vorstellen. Dieses Gericht ist sehr alltagstauglich und lässt sich auch für mehrere Portionen vorkochen. Neben Reis benötigst du folgende Zutaten für diese Mahlzeit: Blätter von drei rote Beten, Lauch, Frühlingszwiebel, Peperoni, Zucchini, Champignons, Paprikaschoten und Datteltomaten.

Rote Bete Blätter

Die rote Bete Blätter sind für die asiatische Reispfanne kein Muss, aber dennoch eine Empfehlung. Ich kaufe Gemüse in der Regel immer mit Blättern dran, da man sie gut für Suppen, Smoothies oder Pfannengerichte zum Beispiel verwenden kann. Die rote Bete Blätter in diesem Gericht zu verwenden war eher eine spontane Idee, die wirklich belohnt wurde, da das Essen damit super lecker schmeckt.

Champignons

Bei den Champignons habe ich mich bewusst für eine kleine Menge entschieden und sie nur für dieses Gericht halbiert, damit ich sie im Essen gut wieder finde. Bei Pilzen bin ich nämlich generell etwas vorsichtig. Am besten ist es sie noch frisch am gleichen Tag zu verzehren. Spätestens aber am nächsten Tag. Nach dem Kochen sollten sie so schnell wie möglich kühlen und im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Reis

Bei der Auswahl von Reis hast du freie Wahl. Nehme einfach den, den du gerade zu Hause vorrätig hast. Bei 4 Portionen Reis kannst du von einer Menge nach Kaffetassen bemessen, von 3-4 ausgehen. Ich verwende für die asiatische Reispfanne losen Naturreis. Vor dem Kochen habe ich den Reis unter kaltem Wasser so lange abgespült, bis die trübe Flüssigkeit nicht mehr zu sehen war und nur noch klares Wasser. Dieser Vorgang sorgt dafür, dass die Stärke herausgespült wird, die wir für dieses Gericht nicht brauchen.

Wie bereite ich die asiatische Reispfanne richtig zu?

Die Zubereitung der asiatischen Reispfanne ist sehr einfach. Zuallererst stellst du den Reis auf. Auf drei Kaffeetassen Reis benötigst du 6 gleichgroße Tassen Wasser. Das ganze aufkochen lassen und anschließend bei kleiner Hitze und zugedeckt etwa 25 Minuten köcheln lassen. Während dessen kannst du das Gemüse klein schneiden und in einer beschichteten Pfanne anbraten. Die Eier werden in einer Schüssel verquirlt. Sobald das Gemüse gar ist, zuerst den Reis zu dem Gemüse geben und zuletzt die Eier über die Gemüse-Reis-Mischung gießen. Alles gut würzen und miteinander verrühren. Und den asiatischen Geschmack erhält das Essen durch die Würzsoße Ketjap manis. Verwendest du Ketjap manis auch schon zum würzen? Falls nicht, kann ich es dir nur empfehlen. Ketjap manis ist eine indonesische Soja Soße, die dickflüssig und etwas süß im Geschmack ist. Sie passt perfekt zu Nudeln, gebratenem Reis oder Fleischgerichten. Ausprobieren lohnt sich auf jeden Fall.

Ich wünsche dir jede Menge Spaß beim Nachkochen und jede Menge Genuss!

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